Semences

Qu'est-ce qu'une graine et quels sont ses avantages ?

Les graines sont très nutritives et constituent une excellente source de fibres. Elles contiennent également des graisses monoinsaturées saines, des graisses polyinsaturées et une grande quantité de vitamines, de minéraux et d'antioxydants essentiels. Les graines sont riches en fer, calcium, magnésium, phosphore, vitamine E, etc.

Lorsqu'elles sont consommées dans le cadre d'une alimentation saine, les graines peuvent contribuer à réduire la glycémie, le cholestérol et la pression artérielle. Elles sont des aliments denses en nutriments, ont un profil nutritionnel similaire à celui des noix et sont une excellente source de protéines végétales. En raison de leur teneur élevée en fibres, elles peuvent contribuer à la santé du système digestif. Elles rendent les selles plus volumineuses et favorisent le transit, mais protègent également contre des problèmes tels que les hémorroïdes, la diverticulite, les ulcères intestinaux et la constipation. Les fibres alimentaires soutiennent également le microbiote intestinal et améliorent l'absorption des nutriments.

Types de graines

Il est important de consommer une grande variété de graines, qui présentent de nombreux avantages pour la santé. Voici quelques-uns des types de graines les plus couramment utilisés :

Les graines de lin

Les graines de lin sont une source importante de protéines et de fibres ainsi que de micronutriments essentiels comme le manganèse, la thiamine et le magnésium. Elles soutiennent le transit intestinal, peuvent favoriser la perte de poids,

Elles assurent la satiété, sont riches en manganèse et favorisent la santé du cerveau. Les graines de lin contiennent également un certain nombre de polyphénols différents, notamment des lignanes, qui agissent comme d'importants antioxydants dans le corps. Les lignanes, ainsi que les fibres et les acides gras oméga-3 contenus dans les graines de lin, peuvent contribuer à réduire le taux de cholestérol et d'autres facteurs de risque de maladies cardiaques.

Graines de chanvre

Les graines de chanvre sont riches en nutriments essentiels. Les graines de chanvre fournissent non seulement une grande quantité de protéines et de graisses saines, mais sont également riches en manganèse, en vitamine E et en magnésium. Elles sont riches en antioxydants, offrent une protection contre les maladies chroniques, soutiennent la santé de la peau, favorisent la santé cardiaque et le développement musculaire. Les graines de chanvre sont une excellente source de protéines végétales. Elles contiennent plus de 30 % de protéines et de nombreux autres nutriments essentiels.

Grains de courge

Les graines de courge sont riches en graisses et en protéines saines, mais aussi en manganèse, en magnésium et en phosphore. Elles sont riches en antioxydants, favorisent le transit intestinal, rassasient et sont un exemple d'en-cas rapide et pratique. Ils sont riches en protéines et peuvent aider à prévenir l'anémie ferriprive.

Noix de palme

Les graines de pavot sont une bonne source de fibres, de manganèse et de calcium. Elles favorisent la santé digestive,

Ils augmentent la solidité des os, luttent contre les radicaux libres, peuvent aider à prévenir les maladies chroniques et favorisent la perte de poids.

Les graines de tournesol

Les graines de tournesol sont riches en vitamine E, en thiamine et en manganèse. Elles assurent la satiété, réduisent l'inflammation, peuvent contribuer à maintenir le taux de cholestérol dans des limites normales et peuvent réduire la glycémie.

Semences de chia

Les graines de chia sont l'une des meilleures sources de fibres alimentaires. Elles contiennent également du manganèse, du phosphore et du calcium, ainsi que des protéines et des graisses saines pour le cœur. Elles soutiennent la santé intestinale, sont riches en protéines, favorisent la santé cardiaque et peuvent prévenir la constipation.

Les graines de sésame

Les graines de sésame sont riches en vitamines et en minéraux importants comme le cuivre, le manganèse, le calcium et le magnésium. Elles contribuent à la formation de globules sains, favorisent la santé des os, sont une bonne source de protéines, peuvent faire baisser la tension artérielle et protéger contre l'anémie.

Les graines peuvent être ajoutées à une grande variété de recettes, allant des smoothies et des yaourts aux recettes de gâteaux, de pains, de salades, etc. Il est important qu'elles soient consommées crues et non frites. Les graines salées ne sont pas recommandées en raison de leur teneur élevée en sodium - surtout si vous souffrez d'hypertension. En France, on peut acheter de tels produits dans les magasins et les pharmacies, mais aussi les commander en ligne et se les faire livrer à domicile.