Vitamine B
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La vitamine B. Quelle est son utilité pour le corps et où peut-on la trouver ?
Pour que le métabolisme de notre corps fonctionne de manière optimale, il a besoin de certaines molécules organiques essentielles, appelées vitamines, qu'il ne peut pas synthétiser lui-même. La principale source de vitamines de l'organisme est l'alimentation, mais seule une alimentation cohérente et variée peut nous fournir les substances organiques naturelles nécessaires pour soutenir les fonctions biochimiques essentielles de la vie.
Les vitamines sont:
- liposolubles (solubles dans les graisses) : Vitamines A D, E, K;
- hydrosoluble (soluble dans l'eau) : Vitamines C, complexe de vitamines B
Dès 1935, on a commencé à produire des vitamines de manière synthétique ; les vitamines B ont été parmi les premières à être isolées et produites artificiellement.
La vitamine B est un complexe de 8 vitamines hydrosolubles qui jouent un rôle important dans le maintien d'un niveau d'énergie optimal, dans le métabolisme cellulaire et dans le fonctionnement du cerveau.
Les vitamines B se trouvent en grande quantité dans les produits de la mer et les produits animaux comme la viande de dinde, les œufs, le yaourt, le lait, mais aussi dans les produits végétaux comme les pommes de terre, les haricots, les aubergines, les carottes, les brocolis, les champignons, le chou, les cacahuètes, les noix, les framboises, le melon, les graines de tournesol, les céréales complètes et les germes de blé.
Les formes de vitamines B (B1, B2, B6, B12) et leurs bienfaits
Dans le commerce, on les trouve sous forme de gélules ou de comprimés, des comprimés, des formes solubles qui contiennent les huit vitamines B dans des proportions variables.
Les bienfaits de la vitamine B1
La vitamine B1 ou thiamine joue un rôle catalytique dans le métabolisme du glucose, des lipides et des acides aminés et est indispensable à l'activité cérébrale. Une carence en vitamine B1 peut provoquer la maladie de 'Beri-beri', caractérisée par un gonflement des tissus, une confusion, une perte de poids, voire une insuffisance cardiaque, qui peut être traitée en quelques heures avec de la thiamine par voie orale et intraveineuse.
Sources de vitamine B1 : levure, bœuf, porc, foie, œufs, noix, céréales complètes, chou-fleur, oranges, pommes de terre, asperges et choux.
Les bienfaits de la vitamine B2
La vitamine B2, également appelée riboflavine, est importante pour la respiration cellulaire et la production d'énergie à partir des glucides, des lipides et des protéines. Elle est également importante pour un développement harmonieux du corps. Une carence en vitamine B2 se traduit par une série de symptômes : ulcères dans la cavité buccale, sensibilité à la lumière. Un excès de vitamine B2 n'est pas toxique, mais vous devez consulter votre médecin si vous souffrez de maladies rénales ou hépatiques.
Sources de vitamine B2 : poisson, produits laitiers, levure, œufs, myrtilles, céréales.
Les bienfaits de la vitamine B6
La vitamine B6 (pyridoxine) contribue à l'équilibre des niveaux de potassium et de sodium dans l'organisme et aide à la formation des globules rouges. Elle est fondamentale pour un bon fonctionnement du cerveau.
La carence en vitamine B6 est associée à la dermatite séborrhéique, à l'anémie et au gonflement de la langue.
Un excès de vitamine B6 se produit en cas de prise prolongée de compléments alimentaires et se traduit par une sensibilité à la lumière, des douleurs et des engourdissements des extrémités.
Sources de vitamine B6 : épinards, choux, carottes, ail, foie, reins, cerveau, moelle osseuse, poisson, œufs, noix, bananes, Avertissement !!! Devient toxique en cas de dépassement de la dose.
Les bienfaits de la vitamine B12
La vitamine B12 (cobalmine) est impliquée dans le métabolisme de chaque cellule du corps : Elle assure la bonne réplication de l'ADN, synthétise la myéline et joue un rôle important dans le métabolisme des acides aminés et des lipides.
La carence en vitamine B12 peut entraîner l'apparition d'une anémie avec ses symptômes spécifiques, mais elle peut aussi se manifester par des symptômes spécifiques à la psychose.
Un excès de vitamine B12 n'a généralement aucun effet sur l'organisme, mais il est conseillé de demander un avis médical si vous souffrez de diabète ou de maladies rénales.
Sources de vitamine B12 : poissons, crustacés, foie, produits laitiers, jaune d'œuf.