Confitures et sucreries

Avantages des confitures et des gelées

Les confitures et les gelées sont des pâtes à tartiner à base de fruits, cuites avec du sucre ou d'autres édulcorants. Pendant la cuisson, l'eau s'évapore et le produit s'épaissit pour prendre une consistance à tartiner. Le sucre sert principalement d'agent de conservation. La confiture est produite avec une quantité moindre de sucre, tandis que la marmelade utilise davantage de sucre. Les confitures et les gelées peuvent également être préparées par cuisson avec du jus de raisin concentré et de la pectine d'agrumes.

La valeur nutritionnelle des confitures et des gelées dépend des ingrédients utilisés - des variétés de fruits utilisées, de l'ajout de sucre et d'autres ingrédients. Les fruits sont riches en vitamines et en minéraux, de sorte que les confitures et les gelées de fruits contiennent également des vitamines et des minéraux. N'oubliez cependant pas que les fruits doivent être consommés de préférence à l'état cru et frais afin de conserver tous les nutriments essentiels.

Mais les confitures et les gelées peuvent également présenter certains avantages. D'une part, elles sont des exemples d'en-cas sains, mais elles conviennent également au petit-déjeuner. Elles rassasient, donnent de l'énergie et sont nutritives. Grâce à la teneur en fibres des fruits, elles peuvent également favoriser la digestion.

Recommandations de consommation

Malgré leurs avantages, les confitures et les gelées doivent être consommées avec modération en raison de leur teneur en sucre, y compris le sucre ajouté. Elles ont tendance à être très caloriques. Elles doivent être consommées avec modération afin de ne pas dépasser l'apport journalier recommandé en calories et en sucres.

Ils peuvent être consommés aussi bien comme snack sain qu'au petit-déjeuner - sur du pain avec du beurre et de la confiture, dans des crêpes, dans du yaourt, avec des biscuits, comme garniture de gâteaux, de muffins, de tartes ou de papanasi, de riz au lait ou de pudding.

Types de confitures et de gelées

Il existe une grande variété de confitures et de gelées fabriquées à partir de différents types de fruits. Les types les plus courants de confitures et de gelées de fruits sont la confiture de griottes, la confiture de griottes, la confiture de pommes, la confiture de coings, la confiture de myrtilles, la confiture de fraises, la confiture de prunes, la confiture de framboises et la confiture de noix. Il existe également des produits fabriqués à partir d'un mélange de fruits, comme la confiture de baies ou la confiture de pommes et de coings. Certaines confitures contiennent également des épices, des herbes ou des ingrédients spéciaux pour donner un goût particulier aux plats - par exemple la confiture de citron à la menthe, la confiture d'abricots au gingembre, la confiture de pommes à la cannelle, la confiture de fraises au piment, la confiture d'orange au champagne, la confiture de cerises à la vanille, la confiture d'abricots à la lavande et au vin, la confiture d'orange aux amandes.

Mais les confitures et les gelées ne sont pas uniquement fabriquées à partir de fruits. Il existe également une multitude de produits intéressants de ce type qui sortent de l'ordinaire - confiture d'oignons, confiture de piments ou la très populaire confiture de roses.

Dans le but de soutenir un mode de vie plus sain, de nombreux fabricants ont renoncé à l'ajout de sucre et produisent des confitures sans sucre - comme par exemple la confiture de prunes sans sucre, la confiture d'abricots sans sucre, etc. Dans de tels produits, le sucre est remplacé par du jus de raisin concentré ou de la pectine d'agrumes, généralement en combinaison avec un édulcorant à base de stévia. En France, on peut acheter de tels produits dans les magasins et les pharmacies, mais aussi les commander en ligne et se les faire livrer à domicile.