Vitamine C

La vitamine C, également connue sous le nom d'acide ascorbique, est l'une des vitamines les plus populaires en raison de ses nombreux effets sur la santé. Son puissant effet antioxydant, son action de renforcement du système immunitaire, son soutien à la production de collagène et sa promotion de l'absorption du fer par l'organisme ne sont que quelques-uns des effets positifs de la vitamine C.

La vitamine C ne devrait pas manquer dans votre alimentation

La vitamine C est une vitamine que le corps humain ne peut pas produire lui-même, mais qui est largement répandue dans la nature, notamment dans les espèces végétales.

Elle appartient au groupe des vitamines hydrosolubles (solubles dans l'eau), ce qui signifie qu'elle est rapidement absorbée par les tissus du corps et qu'elle peut également être éliminée très rapidement. Les réserves de vitamine C doivent être régulièrement reconstituées en consommant des aliments riches en ce nutriment essentiel pour que le corps puisse fonctionner correctement.

La vitamine C joue un rôle important dans un certain nombre de processus de l'organisme, comme par exemple :

• Synthèse du collagène, de la L-carnitine et des neurotransmetteurs;
• Métabolisme des protéines;
• Fonction immunitaire;
• Acquisition du fer;
• Régénération d'autres antioxydants dans le corps, comme la vitamine E;

Les bienfaits de la vitamine C couvrent un large éventail de maladies

Un apport accru en vitamine C peut avoir des effets bénéfiques sur de nombreux aspects de la santé, notamment :

• Réduire le risque de maladies chroniques grâce à son effet protecteur contre les radicaux libres;
• Lutte contre l'anémie chronique;
• Prévention des maladies cardio-vasculaires et amélioration du contrôle de la tension artérielle;
• Réduction du taux de cholestérol;
• Prévention de la dégénérescence maculaire liée à l'âge et de la cataracte;
• Lutte contre le vieillissement de la peau;
• Prévention du cancer et soutien au traitement du cancer

La vitamine C peut accélérer la guérison des rhumes

Des études montrent que la prise d'au moins 1 g de vitamine C pendant un rhume peut réduire la durée de la maladie jusqu'à 1,5 jour et soulager les symptômes, grâce à l'effet antihistaminique de la vitamine C à haute dose.

Selon d'autres études, la prise d'au moins 250 mg de vitamine C/jour avant une activité physique intense, comme la participation à un marathon ou un entraînement militaire, peut prévenir les infections des voies respiratoires supérieures qui peuvent survenir après une activité physique intense et une exposition à un environnement froid.

Les légumes et les fruits frais, principales sources naturelles de vitamine C

Parmi les légumes, ce sont les piments, le raifort, le persil, l'aneth, les orties, les épinards, la livèche, les choux de Bruxelles, les choux-fleurs, les choux blancs et rouges et les oignons verts qui contiennent le plus de vitamine C.

En plus des agrumes, le cassis, les fraises, les kiwis, les goyaves et la papaye sont également riches en vitamine C.

Le stockage prolongé, la cuisson, la congélation réduisent considérablement la teneur en vitamine C de ces légumes.

Comment se manifeste une carence en vitamine C

La carence chronique en vitamine C entraîne l'apparition du scorbut, une maladie înt aujourd'hui rare îlnished. Cependant, sans un apport suffisant en fruits et légumes dans l'alimentation, certaines formes d'hypovitaminose C (carence en vitamine C) peuvent apparaître.

Les signes de l'hypovitaminose C sont similaires à ceux du scorbut et comprennent:

• Asthénie, inappétence, diminution de la résistance aux infections, întâcicatrisation des plaies, douleurs osseuses, états dépressifs, fragilité capillaire.

Les effets secondaires d'un excès de vitamine C sont rares, mais ne sont pas exclus

La vitamine C a une faible toxicité et ne provoque que rarement des effets indésirables. Chez certaines personnes, elle peut toutefois provoquer des réactions indésirables telles que:

• Crampes abdominales, diarrhée, nausées, brûlures d'estomac, maux de tête.
• À des doses supérieures à 2000 mg par jour, la vitamine C peut provoquer des calculs rénaux et des diarrhées sévères.

Les effets indésirables se produisent surtout à des doses élevées et chez certains groupes de patients, par exemple les personnes âgées, les enfants, les personnes souffrant de maladies telles que la thalassémie ou l'hémochromatose, etc.

Dose de vitamine C adaptée au profil individuel

Pour les adultes, l'apport journalier recommandé (AJR) est de 90 mg (pour les hommes) et de 75 mg (pour les femmes). Pour certains groupes de patients, comme les femmes enceintes ou allaitantes, les besoins peuvent être plus élevés, à savoir 120 mg AJR. Chez les enfants, l'AJR dépend de l'âge.

Pour les préparations à base de vitamine C, la dose maximale autorisée est de 2000 mg/jour. La dose doit toutefois être adaptée à l'âge et à la situation médicale. Il est déconseillé de prendre des doses excessives de vitamine C et de les prendre sur une longue période.

Comment choisir les préparations à base de vitamine C

Les préparations de vitamine C sont disponibles sous différentes formes : gélules, comprimés, comprimés effervescents, gommes, solutions, poudres, sprays.

&La nature de la vitamine C contenue dans les préparations peut être différenciée :

• Acide ascorbique : la forme sous laquelle la vitamine C est naturellement présente dans l'alimentation ; c'est la forme la moins chère et la plus répandue dans les compléments alimentaires, mais elle a l'inconvénient d'être irritante pour le système digestif.
• Ascorbates minéraux : l'ascorbate de sodium, le calcium, le magnésium, le potassium, le manganèse et autres sont des alternatives plus douces pour l'intestin ; en cas de doses élevées, il faut également tenir compte du poids des minéraux contenus, car ils peuvent présenter un risque chez certains patients (par exemple, un excès de potassium provoque des troubles du rythme cardiaque, un excès de sodium peut augmenter la tension artérielle).
• Ester-C : une forme innovante qui contient également des métabolites de la vitamine C ; cette forme est absorbée beaucoup plus rapidement et efficacement et reste en outre deux fois plus longtemps dans la circulation sanguine que la forme classique.
• Vitamine C avec bioflavonoïdes (composés bénéfiques extraits de plantes) ; les bioflavonoïdes complètent les effets bénéfiques de la vitamine C et augmentent la capacité du corps à les assimiler.
• Vitamine C à libération prolongée : une formule qui permet une libération lente de la vitamine C dans l'organisme après la prise du complément alimentaire, ce qui augmente la biodisponibilité et élimine la nécessité de prendre plusieurs fois le produit au cours de la journée.
• Vitamine C liposomale : une autre formulation innovante qui permet une bien meilleure absorption en libérant la vitamine C directement dans les cellules ; la technologie d'encapsulation imite la façon dont le corps humain produit ses propres molécules liposomales.

Quels compléments alimentaires sont meilleurs

Tous les types de suppléments de vitamine C présentent des avantages similaires. Le choix dépend de ses besoins en termes de dosage, de la forme pharmaceutique sous laquelle elle peut être prise, des précautions à prendre ou des préférences particulières (par exemple, végétalien) et du budget.