Cafedirect Organic Cafedirect Machu Picchu SCA 82 café en grains 200 g

Café riche et délicat avec d'agréables tonalités de chocolat noir et de noix. Les tons café sont dus à la composition minérale caractéristique du sous-sol sur lequel pousse la plante.

Préparation recommandée

Nous recommandons au moins 7 g de grains de café par tasse. Selon l'épaisseur de mouture, ce café convient à la préparation d'espresso, de café filtre, de café pour machine à café et de café filtré.

Pouvoir de torréfaction : classe 4 sur 5 (forte torréfaction, pas d'acidité)

Variété : Bourbon, Typica, Caturra

Score SCA : > 82 (café au choix) selon la Specialty Coffee Association.

Le café de spécialité est fabriqué à partir de grains de café de la plus haute qualité et est le plus souvent constitué de grains de café Arabica. Selon les statuts de la Specialty Coffee Association (SCA), le terme café de spécialité désigne un café qui obtient un total de 80 points ou plus lors de la dégustation. En comparaison, les cafés ordinaires achetés en magasin ont entre 50 et 79 points.

Pays d'origine : Pérou Les matières premières ne sont pas génétiquement modifiées. Il est cultivé à des altitudes extrêmes, au cœur de la région inca des Andes péruviennes, à proximité du site sacré du Machu Picchu.

Coopérative agricole : HUADQUINA

Altitude de culture : 1500 - 1900 m.

Part du commerce équitable : 100%

Les cafés Cafédirect sont conditionnés dans une atmosphère protectrice utilisant de l'azote , qui chasse l'oxygène hors de l'emballage et empêche une oxydation indésirable du café. L'azote n'a aucun effet sur le goût du café. Grâce à l'atmosphère protectrice , la qualité, l'aspect et la saveur maximale du café sont préservés . Ce procédé permet de conserver plus longtemps l'excellente fraîcheur du café.

Conservez le café dans un endroit sec. Après ouverture, empêcher l'accès à l'air.

Composition

Grains de café Arabica 100% biologiques. Collecté à la main.

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