Beurres

Quels sont les avantages du beurre ?

Les avantages du beurre

Les huiles et les huiles de graines et de noix sont riches en nutriments, y compris en fibres, en protéines, en vitamines et en minéraux. Elles ont une teneur élevée en bonnes graisses, qui contribuent à augmenter le cholestérol HDL - le bon cholestérol - et à maintenir le cholestérol LDL - le mauvais cholestérol - dans des limites normales. Bien entendu, ils sont riches en calories et doivent être consommés avec modération afin d'éviter des effets néfastes tels que la prise de poids. N'oubliez pas non plus que toutes les huiles et tous les beurres ne sont pas destinés à un usage interne. D'autres sont uniquement destinés à un usage externe. Il est donc important de lire attentivement l'étiquette du produit avant de l'utiliser.

Types de beurres

Il existe de nombreux types de beurres et d'huiles de noix et de graines. Les principaux types d'huiles alimentaires sont l'huile d'olive, l'huile d'avocat, l'huile de lin, l'huile de noix, l'huile de sésame, l'huile de chanvre, l'huile de courge, l'huile de tournesol, etc. Un type particulier d'huile est l'huile MCT extraite de la noix de coco, qui peut favoriser la perte de poids, avoir un effet anti-inflammatoire, augmenter le niveau d'énergie et protéger contre les maladies chroniques.

Les types de beurre les plus couramment utilisés sont le beurre de cacahuète, le beurre d'amande, le beurre de noix de cajou, le beurre de noix de coco, le beurre ou la pâte de sésame (tahini), le beurre de pistache, le beurre de cacao, le beurre de pépins de courge, le beurre de noisette, etc. Un autre type de beurre est le beurre clarifié ou le beurre de ghee. Cependant, le beurre de cacahuète est le plus souvent utilisé, car il est riche en nutriments et très polyvalent, et peut être facilement ajouté aux aliments - aux céréales, aux fruits, dans les smoothies ou dans d'autres recettes.

D'autres types d'huiles et de beurres sont principalement destinés à un usage externe, notamment dans les cosmétiques - beurre de karité, huile d'amande, huile de ricin, huile de jojoba, etc. Il existe également d'autres types d'huiles et de beurres qui ne sont pas obtenus à partir de graines et de noix. Citons par exemple l'huile de cynorrhodon, utilisée dans les produits cosmétiques, l'huile d'arbre à thé aux puissants effets antimicrobiens et apaisants pour la peau, l'huile de romarin ou l'huile de germe de blé, principalement utilisées pour les peaux sèches et pour soulager les irritations, les vergetures ou les cicatrices.

Comment choisir les bons beurres ?

Tout d'abord, il faut garder à l'esprit que tous les beurres et toutes les huiles ne sont pas destinés à un usage interne. D'autres ne peuvent être utilisés que dans des produits cosmétiques à usage externe. Vérifiez toujours l'étiquette du produit avant de l'utiliser. N'oubliez pas non plus que les beurres et huiles de consommation ne contiennent pas tous des ingrédients sains. Certains contiennent du sucre, du sel, des arômes, des colorants, etc.

Certains types de beurre ont un ingrédient de base, comme le beurre de cacahuètes, tandis que d'autres ont plusieurs ingrédients de base - par exemple le beurre d'amandes avec de la noix de coco, le beurre de cacahuètes avec des noisettes, etc. Les beurres protéinés constituent une autre catégorie. Ceux-ci sont enrichis en protéines, ils ont donc une teneur en protéines plus élevée que d'habitude - ils contiennent généralement des protéines de lactosérum, qui sont appréciées pour leur rapport optimal d'acides aminés. Il existe également des beurres aromatisés qui contiennent d'autres ingrédients que des noix et des graines. Outre l'ingrédient de base, ils contiennent également du sucre, de l'huile de palme, du lait en poudre, des arômes, des colorants, etc.

En outre, les beurres peuvent avoir différentes textures - certains ont une texture douce et liquide et s'étalent facilement (beurre lisse), tandis que d'autres sont croustillants et contiennent de petits morceaux de noix (beurre croustillant). Choisissez des beurres aussi naturels que possible, de préférence 100 % naturels et sans additifs. Nous recommandons les beurres sans sucre ajouté.

Ce type de produits est disponible en France dans les magasins et certaines pharmacies, mais aussi par commande en ligne avec livraison à domicile.